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　　醬油可以說是我們生活當中再平常不過的調味品了，那么就這樣一瓶再平常不過的醬油和智能制造有什么關系呢?今天，星火灌裝機帶您走進湖南寧鄉加加醬油年產二十萬噸的自動化生產廠區內，去看一看諾大的17萬平米的車間內，僅有數名工作人員來回巡視著自動化機器的運行情況是多么盛大的生產壯景。

　　湖南寧鄉加加醬油自動化生產廠區：

洗瓶、灌裝、壓蓋三位一體高速灌裝車間，可達到36000瓶/時的生產量。
　　“現在我們已完成設備自動化生產和工業互聯階段，生產效率大幅提高，品質也得到了進一步保障。”加加食品集團股份有限公司信息總監楊曉云介紹說，其引進的高速灌裝設備，每小時可生產36000瓶，車間潔凈程度達到了與外科手術室相當。其投資8億元建成的17萬平方米醬油生產車間，是全國較大的醬油生產工業綜合體，也是目前亞洲較大的醬油生產線。據了解，這是一條日式高端醬油生產線，能實現生產過程運行監控、數據采集、過程管理、設備維護、單元調度、產品跟蹤的集成一體化管理。這里也是中國食品工業智能制造的示范企業。目前，加加醬油的產能翻番了，員工數量卻縮減了三分之一。

　　同時，工廠內建設高標準工業網絡，從原料蒸炒、圓盤制曲、發酵時間與溫度自動采集與控制、醬油生產后處理過程自動化、自動化包裝系統，灌裝、防偽標示、批次跟蹤一體化管理等，都是既傳承了古法工藝，又結合了新型工業化的有效手段。

　　一瓶小小的醬油，背后竟有這么多高科技元素。通過智能制造、智能灌裝機、智能機械設備等，傳承和轉型升級中國傳統食品業，加加醬油廠抓住了這個機遇。